Yazın Ferahlatıcı Kirazlı Pavlova
Tarife Giriş
Kirazlı Pavlova, meringue bazlı bir tatlıdır ve hafif yapısı ile yaz aylarının vazgeçilmezidir. İlk olarak yumurta akları, şeker ve bir miktar sirke ile hazırlanmış meringue, fırında yavaşça pişirilir. Soğuduktan sonra, üstü taze kiraz ve çırpılmış krema ile süslenir. Tarifin tamamı, yaklaşık 1 saat içinde hazırlanabilir ve servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Avustralya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta akı
- 250 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı elmas sirke
- 200 ml ağır krema
- 200 gram taze kiraz
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Yapılışı
- Fırını 120°C’ye ısıtın ve yağlı kağıdı bir tepsiye yerleştirin.
- Yumurta aklarını bir mikserle yüksek devirde çırpın, köpürmeye başladığında şekerin yarısını ekleyin.
- Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin, ardından nişasta ve sirkeyi ekleyin. Karışım sert tepe noktaları oluşturmalı.
- Hazırladığınız karışımı tepsideki yağlı kağıdın ortasına dökün ve yüzeyini düzleştirin.
- Fırında 1 saat pişirin, ardından kapıyı açıp 10 dakika daha bekletin ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan Pavlova’nın üstünü çırpılmış krema ve taze kirazlar ile süsleyin.
Püf Noktaları
Pavlova'nın en iyi sonucu vermesi için yumurta aklarının mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir. Ayrıca, şekerin tam eridiğinden emin olun, aksi takdirde meringue’ünüz pürtüklü olur. Kirazları süslerken en taze ve parlak olanları seçmeye özen gösterin; bu, tatlınıza ekstra bir güzellik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kirazlı Pavlova, yanında vanilyalı dondurma veya limonlu sorbe ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze nane yapraklarıyla süslemek de lezzetini artırır.
