Serinletici İspanyol Gazpacho Çorbası
Tarife Giriş
Gazpacho, taze sebzelerin harmanlanarak soğuk bir çorba haline getirildiği bir İspanyol lezzetidir. Domatesin ana bileşen olduğu bu çorba, salatalık, biber, sarımsak ve zeytinyağı ile zenginleştirilir. Malzemeler bir mutfak robotu veya blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirilir. Gazpacho, soğutulduktan sonra servis edilir ve genellikle kruton veya taze sebzeler ile sunulur. Hafif ve serinletici bir tat arayanlar için mükemmel bir yaz yemeğidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: İspanyol mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet salatalık (soyulmuş)
- 1 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 60 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Diğer sebzeler (örn. soğan, maydanoz, isteğe bağlı olarak)
Yapılışı
- Domateslerin kabuklarını soyup, kabaca doğrayın.
- Salatalık, yeşil biber ve sarımsağı da ekleyerek tüm malzemeleri bir blendıra yerleştirin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Hazırlanan gazpachoyu bir kabın içine dökün ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Soğuduktan sonra kâselere dökün ve üzerine dilediğiniz sebzeleri ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Gazpacho yaparken, kullanacağınız sebzelerin taze ve olgun olmasına dikkat edin, bu çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, soğutma süresini uzatarak çorbanın tatlarının iyice harmanlanmasını sağlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine koyacağınız sebzeleri doğrayarak özel bir sunum yapmanız mümkün. Zeytinyağının kalitesi de çorbanızın tadını etkileyecektir, kaliteli bir zeytinyağı tercih edilmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gazpacho, taze ekmek, kruton veya hafif mezelerle servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca yanında bir kadeh soğuk beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.
