Pratik ve Lezzetli Kıymalı Pide
Tarife Giriş
Kıymalı pide tarifi, kıyma, soğan, biber ve baharatlarla hazırlanan enfes bir harçla yapılan, fırında pişirilen lezzetli bir Türk atıştırmalığıdır. Hamur yoğrulup merdane ile açıldıktan sonra içine hazırlanan harç konur ve kenarları kapatılarak uzun bir pide şekli verilir. Fırında altın rengi olana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunulduğunda tadına doyum olmaz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Su (hamurun kıvamına göre)
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, instant maya ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
- İçine azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, biber ve küp doğranmış domatesi birleştirin. Baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve merdane ile açın.
- Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harcı yerleştirip kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pideleri sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kıymalı pide yaparken kullanacağınız kıymanın yağ oranı, lezzeti etkiler; az yağlı kıyma tercih etmemelisiniz. Hamurun kıvamı da önemli, çok sert hamur kullanmaktan kaçının. Pidelerin üzerini yumurta sarısı ile fırçalarsanız, pişerken güzel bir renk alacaktır. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı pide, yanında soğuk ayran, cacık veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
