Peynir ve Zeytin İle Dolu Mini Börekler: Fırında veya Tavada
Tarife Giriş
Peynirli ve zeytinli mini börekler, börek yufkası ile hazırlanan, içi lezzet dolu bir atıştırmalık tarifidir. Fırında ya da tavada pişirerek, hafif ve çıtır bir dokunuşla sunabilirsiniz. Taze yeşil ve siyah zeytinler ile beyaz peynirin harika birleşimi, bu börekleri kaçırılmayacak bir lezzet haline getirir. Üzerine susam serperek fırına verebilir, ya da tavada çıtır çıtır pişirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 100 gram yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Peynirleri bir kasede çatalla ezin ve ince doğranmış zeytinlerle karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün.
- Her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürüp, peynirli harcı ortasına koyun.
- Yufkanın kenarlarını kapatın ve üçgen ya da rulo şekil verin.
- Fırında pişirecekseniz, yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sürüp susam serpin. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Tavada pişirmek isterseniz, tavayı ısıtın ve her bir böreği sırasıyla kızartın, altı altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerin daha da lezzetli olması için iç harcına bir miktar beyaz peynirle birlikte lor peyniri eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, zeytinlerin tuz oranını kontrol edin, çünkü tuzlu zeytinler böreğin tuz dengesini bozabilir. Pişirme sırasında, yufkaların yanmaması için ateşi orta seviyede tutun. Fıstık veya ceviz gibi malzemeleri de ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mini böreklerin yanında yoğurt sosu veya acılı ezme gibi farklı soslarla servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşil salata ile birleştirerek dengeli bir atıştırmalık sunabilirsiniz.
