Izgarada Lezzetlenen Yaz Sebzeleri Ruloları
Tarife Giriş
Izgarada Lezzetlenen Yaz Sebzeleri Ruloları, renkli ve taze sebzelerin enfes bir uyum içinde buluştuğu bir tarife sahiptir. Kabak, patlıcan, biber ve mantar gibi sebzeleri ince dilimler halinde kesip, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine ettikten sonra ızgarada pişiriyoruz. Pişen sebzeleri taze otlar ve humus ile birlikle sararak sunuyoruz. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu rulolar, yaz akşamlarını renklendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 200 gram mantar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Dereotu ve taze nane (süsleme için)
Yapılışı
- Sebzeleri ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekik ile marine sosunu hazırlayın.
- Kesilen sebzeleri bu marinade sosuna bulayın ve 15 dakika bekletin.
- Izgarayı ısıtın ve sebzeleri her bir tarafı için 5 dakika pişirin.
- Pişen sebzeleri alıp, istediğiniz kadar humus veya süzme yoğurtla sarın.
- Ruloları servis tabağına yerleştirin ve üzerine taze otlar ile süsleyin.
Püf Noktaları
Sebzeleri marinada bekletirken en az 15 dakika beklemesi, lezzetlerinin derinleşmesi açısından önemlidir. Izgaraya yerleştirmeden önce sebzelerin suyunun süzülmesine izin verin, aksi halde fazla su sebzelerin pişmesini zorlaştırır. Ayrıca, sebzeleri farklı baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Ruloları hazırlarken, sekizgen yapmayı tercih ederseniz görsel olarak daha çekici hale gelir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu rulolar, yanında yoğurtlu soslar, yeşil salata veya taze ekmekle oldukça iyi gider. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.
