Izgara Sardalya ile Besleyici Tahıl Salatası
Tarife Giriş
Izgara sardalya ile yapılan bu tahıl salatası, zengin protein içeriği ve lifli tahılları sayesinde sağlıklı bir öğün sunar. Sardalyalar öncelikle ızgara yapılıp, ardından renkli sebzeler ve lezzetli tahıllarla birleştirilerek hazırlanan bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eder. Sağlıklı sosuyla zenginleştirilen bu salata, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze sardalya
- 1 su bardağı kinoa
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet salatalık, doğranmış
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Kinoayı, tuzlu su ile kaynatarak haşlayın ve süzün.
- Sardalyaları zeytinyağı, tuz ve baharatlarla marine edin.
- Izgarayı ısıtın ve sardalyaları her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Bir kasede haşlanmış kinoayı, nohutu, doğranmış sebzeleri ve baharatları birleştirin.
- Izgara sardalyaları salatanın üzerine yerleştirin.
- Limon suyu ve zeytinyağı ile soslayın, karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Sardalyaları ızgara yapmadan önce marine etmek, onlara daha fazla lezzet katacaktır. Ayrıca, kinoayı önceden haşlayıp soğutmak, salatanın daha lezzetli olmasını sağlar. Kullanacağınız sebzeleri mevsimine göre değiştirerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, özellikle taze lezzetlerle dolu yaz aylarında harika bir seçenek sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında bir dilim tam buğday ekmeği, yoğurt veya ferahlatıcı bir ayran iyi gider.
