Geleneksel Türk Tarator Tarifi
Tarife Giriş
Tarator tarifi, yoğurtlu ve cevizli bir mezedir. Genellikle kabak, havuç gibi sebzelerle servis edilir. Bu tarif, yoğurt, ceviz, zeytinyağı ve sarımsak ile hazırlanan hızlı ve pratik bir meze olma özelliği taşır. Özellikle yaz günlerinde soğuk servis edilir ve hafif bir aperatif arayanlar için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 adet kabak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle cevizleri mutfak robotunda ince bir kıvama gelene kadar çekin.
- Sarımsakları ezin ve yoğurtla karıştırın.
- Çekilmiş cevizleri de ekleyin ve iyice karıştırın.
- Zeytinyağını ve tuzu ekleyin, tekrar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kabakları rendeleyip, karışıma ekleyebilirsiniz.
- Servis etmeden önce buzdolabında bir süre bekletin.
Püf Noktaları
Tarator yaparken cevizlerin taze olmasına dikkat edin. Cevizleri fazla çekmemeye özen gösterin, aksi halde yağını salabilir. Taratorun daha lezzetli olması için, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sadık kalınan tariflerle birlikte, çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirip, nane yaprakları ile süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator, özellikle ızgara et yemekleri, kebaplar ve mercimek köftesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek veya pita ile de sunulabilir.
