Çıtır Yaz Sebzeleri Böreği
Tarife Giriş
Çıtır Yaz Sebzeleri Böreği, taze sebzeler ve kullanımı kolay yufkalar ile hazırlanan hafif bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, yazın en güzel mevsim sebzeleri bir araya getirilerek nefis bir iç harcı oluşturuluyor. Fırında pişirilerek elde edilen çıtır çıtır dış kaplama, lezzetli iç harcı ile birleşiyor, doyurucu bir lezzet sunuyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram ıspanak
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kabak ve havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve soğana ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
- İçine doğranmış ıspanakları ekleyip sotenin suyunu çekmesini bekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Ocaktan aldıktan sonra beyaz peyniri ezerek ekleyin ve karıştırın.
- Yufkalardan birini serin, üstüne zeytinyağı sürün ve ortadan ikiye katlayın.
- Hazırladığınız sebze karışımını yufkanın kenarına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Tüm yufkalar için aynı işlemi uyguladıktan sonra, börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğinizin daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaların arasına erimiş tereyağı da sürebilirsiniz. Ayrıca sebzeleri kendi damak zevkinize göre değiştirebilir, farklı baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurtlu bir dip sos veya hafif bir yeşil salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur.
