Bahçeden Sofraya: Aromatik Domates ve Biberiye Focaccia
Tarife Giriş
Bu domatesli ve biberiyeli focaccia tarifi, taze malzemelerle hazırlanan basit bir ekmek tarifidir. Öncelikle hamur yoğrulur, dinlendirilir ve ardından üzerine domates dilimleri ve taze biberiye serpilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, kabarık ve aromatik bir focaccia elde edilir. Hem lezzetiyle hem de görünümüyle sofralarınıza şıklık katacak.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek, Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram cherry domates
- 4 dal taze biberiye
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Kuru mayayı ilave edin, üzerine suyu ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını, tuzu ve şekeri de ekleyerek yoğurun. Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru yağlı bir kapta üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
- Hamuru unlu bir yüzeye alarak istediğiniz kalınlıkta açın.
- Üzerine yarım dilimlenmiş cherry domatesleri ve taze biberiyeleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Focaccia'nın kabarık olması için hamurun dinlenme süresine özen gösterin. Dinlendiği ortamın sıcak olması, mayalanma sürecini hızlandıracaktır. Ayrıca, üstüne serpiştireceğiniz zeytinyağı, ekmeğin daha crispy bir yüzey kazanmasını sağlar. Domateslerin oda sıcaklığında bekletilmesi lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu focaccia ekmeği, zeytinyağı ile bütünlenen çeşitli soslar, peynir çeşitleri ya da taze yeşillikli salatalarla harika bir uyum yakalar. Çorba veya mezelerle de servis edebilirsiniz.
