Tulumba Tatlısı: Şerbetli Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, hamurunda un, su ve yağ bulunan, daha sonra sıcak şerbete batırılarak hazırlanan bir Türk tatlısıdır. Öncelikle hamur sıkma torbası ile şekillendirilir, ardından derin yağda kızartılarak çıtır hale getirilir. Son aşamada ise mis gibi şerbetle buluşturularak servis edilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 2-3 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Bir tencerede su, tereyağı, tuz ve toz şekeri kaynatın.
- Kaynayan suya yavaş yavaş unu ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru ocaktan alın, hafif soğumasını bekleyin, ardından yumurtaları ekleyerek yoğurun.
- Hamuru sıkma torbasına koyun ve dilediğiniz uzunlukta parçalar keserek yağda kızartın.
- Kızaran tulumbaları kağıt havlu üzerine alın, böylece fazla yağını çeksin.
- Ayrı bir tencerede şerbet malzemelerini kaynatın ve 10-15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kızarttığınız tulumbaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletip servis edin.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısının çıtırlığını artırmak için, unun kuruluğuna dikkat edin. Hamurun iyi yoğrulması, tatlınızın lezzetini artırır. Kızartma esnasında yağın sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak olursa dışı yanarken içi hamur kalabilir. Şerbeti tatlıları sıcak iken dökün ki lezzeti iyice emilsin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı, yanında dondurma veya sütlaç gibi hafif tatlılar ile harika bir şekilde servis edilebilir.
