Tatlı Şölen: Kadayıf
Tarife Giriş
Kadayıf, ince kadayıf hamurunun ceviz veya fındık ile zenginleştirilip, tereyağı ile harmanlandıktan sonra pişirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Bu tatlı, hem göz alıcı görünümü hem de lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakacaktır. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tatlı tarifidir.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi (veya fındık)
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfı geniş bir kaba alarak ince ince ayırın.
- Bir tavada tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün, iyice karıştırarak harmanlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve kadayıfın yarısını tepsiye yayın.
- Ceviz içini kadayıfın üzerine serpin, ardından kalan kadayıfı da üstüne kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatarak şerbet yapın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan kadayıfı sıcak şerbetle buluşturun ve 15-20 dakika dinlendirin.
- İsteğe göre dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kadayıf yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfın düzgün bir şekilde yağlanması ve fırında eşit pişmesidir. Şerbetin sıcak, kadayıfın ise sıcak olması gerekir. Eğer kadayıfı çok önceden şerbetle buluşturursanız, yumuşar. Yavaş ve dikkatli bir şekilde hazırlarsanız, çıtır çıtır bir kadayıf elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıfın yanında kaymak, dondurma veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Çay veya Türk kahvesi ile iyi bir ikili oluşturur.