Sütlaç: Geleneksel Türk İrmik Tatlısı
Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç, süt, şeker ve nişasta ile hazırlanan klasik bir Türk tatlısıdır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından sütle birlikte pişirilir. Şeker eklenerek karıştırılan karışım, kıvamı artırmak için nişasta ile yoğunlaştırılır. Sonuçta elde edilen sütlaç, vanilya eklenerek zenginleştirilir ve soğutulup servis edilir. Üzerine tarçın koyarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın.
- Pirinçlerin üzerine 2 su bardağı su ekleyip haşlayın.
- Pirinçlerin suyunu çekmesiyle birlikte, sütü ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Şeker ve nişastayı ekleyin, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Karışıma vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın.
- Karışımı kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğutun.
- Üzerini tarçınla süsledikten sonra serin servis edin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken nişastayı azar azar eklemekte fayda var; böylece istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Ayrıca, süt kullanırken tam yağlı süt tercih etmek, tatlının daha kremamsı olmasını sağlar. Üzerine ekleyeceğiniz tarçın ve ceviz, hem lezzetini zenginleştirir hem de görselliğini artırır. Aniden soğuktan çıkarmamaya dikkat edin; yavaş soğuması daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, çay saatlerinde, yanında Türk çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bayramlarda lokum veya kuruyemişlerle birlikte ikram edilebilir.
