Şerbetli Tulumba: Hem Damağınıza Hem Gözünüze Şenlik
Tarife Giriş
Bu tarif, içi yumuşak dışı çıtır kıvamdaki tulumbaların nasıl hazırlandığını gösterir. Hamurun hazırlanmasından şerbetin kaynatılmasına kadar adım adım detaylar sunulmuştur. Servis ederken sade ya da üzerine ceviz, fındık serpiştirerek sunabileceğiniz tulumbalar, hem lezzeti hem görüntüsüyle göz dolduracak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Şerbet için: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Hamur için, su, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek hamuru iyice yoğurun. Son olarak kabartma tozunu da ekleyin.
- Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun. Yağda altın sarısı renkte kızartıp, tabaklara alın.
- Fırından çıkarınca sıcak şerbeti hamurların üzerine dökün. Dinlenmesi için 15 dakika beklettikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Tulumba yaparken hamurun kıvamına dikkat etmek çok önemlidir. Hamur ne çok sert ne de çok sıvı olmalıdır. Sıcak şerbeti tulumbaların üzerine dökmeden önce, tatlıların yağını süzdüğünüzden emin olun. Bu sayede daha lezzetli ve daha az yağlı bir tatlı elde edersiniz. Eğer isterseniz, şerbetin içine birkaç damla gül suyu veya portakal suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısının yanında kaymak, dondurma veya kuru meyve ikram edebilirsiniz. Ayrıca, çay veya Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturacaktır.