Şekerpare: Türk Mutfağının Tatlı İhtişamı
Tarife Giriş
Şekerpare tarifi, yumuşak ve lezzetli hamurun şerbetle buluşması ile oluşur. İlk olarak, tereyağı, yumurta ve un ile yoğranarak hazırlanan hamur, badem ile desteklenir. Küçük toplar halinde şekil verildikten sonra fırında pişirilir. Pişerken hazırlanan yoğun şeker şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökülerek bütün lezzetlerin birleşmesi sağlanır. Sonuç olarak, üstü kıtır, içi yumuşak bir tatlı elde edilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı badem (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 3 su bardağı toz şeker (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını bir kaba alıp, yoğurt ve pudra şekerini ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine badem yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede, su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte tutarak yoğunlaştırın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.
- Şekerpare'yi servis etmeye hazır hale getirin ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası hamurun kıvamıdır. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır; bu nedenle un miktarını kontrollü şekilde eklemek oldukça önemlidir. Ayrıca, şerbet ve tatlının sıcak olması, tatlının şerbeti daha iyi çekmesine yardımcı olur. Tatlınızı daha lezzetli hale getirmek için şerbetin içine birkaç damla limon suyu eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare'nin yanında tahinli un helvası, kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir fincan Türk kahvesi ile de harika bir uyum sağlar.
