Şeker Hamurlu Aşure: Lezzetli Geleneksel Bir Tat
Tarife Giriş
Şeker hamurlu aşure, geleneksel aşure tarifinin modern bir versiyonudur. Pirinç, buğday, nohut gibi malzemelerin yanı sıra süt ve şeker kullanılarak hazırlanan bu tatlı, en son şeker hamuru ile kaplanarak sunuma hazır hale getirilir. Tarifteki malzemelerin uyumu ve sunumun görselliği, hem lezzeti hem de şıklığı ile damakları ve gözleri şenlendirir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Kuruyemiş (fındık, ceviz, antep fıstığı gibi)
- Şeker hamuru (üstü için)
Yapılışı
- Aşurelik buğday ve nohudu bir gün önceden ıslatın.
- Islanan nohut ve buğdayı bir tencereye alarak üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve haşlayın.
- Pirinç ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Şeker ve sütü ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Gül suyu ekleyerek karıştırdıktan sonra, aşureyi bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan aşureyi kaseye dökün ve üzerine şeker hamurunu yerleştirin.
- Kuruyemişlerle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Aşureyi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta malzemelerin kalitesidir. Nohut ve buğdayı iyi bir şekilde haşlamak, pirincin ise tam kıvamda pişmesini sağlamak için dikkat etmelisiniz. Aşurenin kıvamı, malzemelerin suyunu iyi çekmesiyle doğru orantılıdır. Şeker hamurunu aşurenin üstünde sabit tutmak için, hamuru biraz nişasta ile açarak kullanmanız, estetik bir görünüm sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşurenin yanında özellikle Türk çayı, sade kahve veya dondurma ile servis yapılabilir.