Revani: Türk Mutfağının Şerbetli Keki
Tarife Giriş
Revani, irmik, un, yoğurt ve şekerden yapılan şerbetli bir kek türüdür. Öncelikle kekin hamuru hazırlanır, ardından fırında pişirilir. Pişen keke sıcak şerbet dökülerek tatlandırılır. Dışı çıtır, içi yumuşak bir tatlı elde edilir. Genellikle antep fıstığı ya da hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir ve çay veya kahve ile birlikte tüketilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 3/4 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
Yapılışı
- İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kapta çırpın.
- Yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin, karıştırın.
- Karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın, yaklaşık 10 dakika kaynadıktan sonra soğuması için bir kenara alın.
- Kek pişince, sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün ve demlenmesini bekleyin.
- Revaniyi dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Revani yaparken en önemli püf noktalardan biri kek pişerken fırının kapağını sıkça açmamaktır; bu kekin sönmesine neden olabilir. Ayrıca şerbetin soğuk, kekin sıcak olmasına dikkat edin, bu lezzetin daha iyi sonuç vermesini sağlar. İsteğe göre kekin üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Revani tatlısı, siyah çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında dondurma servis ederek lezzeti daha da artırabilirsiniz.
