Revani: Osmanlı'nın Unutulmaz Tatlısı
Tarife Giriş
Revani, irmik, yoğurt ve unun harmanlanmasıyla yapılan ve narenciye aromalı şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Hazırlanması oldukça kolaydır. Öncelikle malzemeler bir kapta karıştırılır, ardından fırında pişirilerek altın rengini alana kadar pişirilir. Piştikten sonra sıcak şerbet eklenerek mükemmel bir uyum sağlanır. Sonuç olarak, hem görsel hem de damak zevkinize hitap eden bir tatlı elde edersiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Şerbet için: 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Derin bir kabın içinde yumurtaları ve şekeri çırpın.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
- Şerbet için; şeker ve suyu kaynatın, limonu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Pişen revaniyi fırından alın, sıcak şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Revani yaparken şerbetin sıcak, revaninin ise sıcakken şerbetle buluşması çok önemlidir. Bu sayede tatlı daha lezzetli olur. Ayrıca, irmiklerin kalitesine dikkat etmek, dokunun gevrek ve yumuşak olmasını etkiler. Şerbetin içinde limon dilimi bulundurmak, tatlının daha ferah bir lezzet almasını sağlar. Pastada dilediğiniz gibi hindistan cevizi veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Revani, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya krema ile servis edilmesi de oldukça lezzetli bir seçenek olabilir.
