Nefis Krem Karamel: French Mutfağından Lezzetli Bir Tatlı
Tarife Giriş
Krem karamel, şeker, süt, kremayı ve yumurtaları bir araya getirerek pişirdiğiniz, lezzetiyle büyüleyen bir tatlıdır. Şekerin karamelize edilmesi ile hazırlanan sos, tatlıya eşsiz bir tat katarken, süt ve yumurta karışımı tamamen pürüzsüz bir doku sağlar. Fırında su banyosunda pişirilerek harika bir sonuç elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 100 gram toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Fırını önceden 160 dereceye ısıtın.
- Bir taşım kaynattığınız suyu bir fırın tepsisine dökün.
- Ayrı bir tencerede 100 gram şekeri, kısık ateşte karamelize edin ve karamel rengi alınca tepsinin tabanına dökün.
- Süt, krema, yumurta, vanilin ve tuzu bir kapta iyice çırpın.
- Oluşan karışımı karamelin üzerine dökün.
- Fırında, su banyosunda yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuması için buzdolabında bekletin.
- Soğuduktan sonra ters çevirip servis yapın.
Püf Noktaları
Krem karamel yaparken, karamelin aşırı pişmemesine dikkat edin, aksi halde acı bir tat alabilir. Ayrıca, su banyosunda pişirmek, kremin daha yumuşak olmasını sağlar. Fırından çıkarırken sıcak suya dikkat edin, suyla dolu tepsiyi dikkatlice yerleştirin ve çıkarırken kaymaz bir yüzey kullanın. Soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletmek, lezzetini arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Krem karamelin yanında hafif bir meyve salatası ya da vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.