Nefis İncecik Kesme Tatlısı Tarifi
Tarife Giriş
Kesme tatlısı, ince ince açılan hamurların arasına lezzetli fındık veya ceviz koyularak hazırlanır. Üstüne dökülen şerbetle tatlanır ve servise hazır hale gelir. Çay saatlerinizin veya özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak bu tatlı, yapımıyla zorluk yaşatmadan damaklarınızı şenlendirir. Misafirlerinize ya da sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bir tatlı arıyorsanız, bu kesme tatlısı tarifi tam size göre.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
- 4 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle yoğurt, sıvı yağ ve irmiği derin bir kapta karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun.
- Hamuru iki eşit bezeye ayırın ve ince ince açın.
- İlk hamuru yağlanmış tepsiye serin, üzerine ceviz veya fındık serpin ve ikinci hamuru kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede şeker, su ve limon suyu kaynatılarak şerbet hazırlanır.
- Fırından çıkan tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve biraz dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyip soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Kesme tatlısını yaparken hamur açarken ince olmasına dikkat edin. İnce hamur, tatlının lezzetini ve doku yapısını ön plana çıkaracaktır. Şerbetin sıcak, tatlının ise soğuk olmasına özen gösterin ki tatlı iyice şerbeti çeksin. Ayrıca üzerini ister hindistan cevizi ile süsleyebilir ya da değişik kuruyemişlerle zenginleştirebilirsiniz. Kontrast lezzetler yaratmak için tatlıyı servis yaparken yanında kaymak ya da dondurma sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlı, çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurt veya kaymak ile de servis edilebilir.
