Modern Dokunuşlarla Zeytinyağlı Enginar
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarın zeytinyağı, limon, soğan ve çeşitli baharatlarla birleştiği hafif bir mezedir. Öncelikle enginarlar haşlanır, ardından zeytinyağı ve diğer malzemelerle harmanlanarak sunuma hazır hale getirilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Yanında yoğurt veya limon sosu ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 dal taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarlar temizlenip limonlu suda bekletilir.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Temizlenmiş enginarları ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edip birkaç dakika soteleyin.
- Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
- Servis tabağına alın, üzerine limon suyu gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enginarın taze ve sert olmasına dikkat edin, çünkü taze enginar daha lezzetli bir sonuç verir. Ayrıca, pişirme süresini enginarların büyüklüğüne göre ayarlayın; daha küçük enginarlar daha çabuk pişecektir. Servis yapmadan önce ılık veya soğuk halde bırakmak, lezzetleri daha iyi hissetmenizi sağlar. Yanında yoğurt ile sunduğunuzda, lezzeti daha da zenginleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, taze ekmek veya limonlu bir içecek ile harika gider.
