Lokum: Türk Misafirperverliğinin Tatlı İhtişamı
Tarife Giriş
Lokum yapımı, nişasta, şeker ve su gibi temel malzemelerin bir araya getirilmesi ile başlar. Çeşitli aromalar ve katkılar ekleyerek zenginleştirilen lokum, en az 2-3 saat dinlendirilerek soğumaya bırakılır. Bu süreç, tatlının dokusunun ve lezzetinin çok özel olmasını sağlar. Farklı renk ve tatlarla çeşitlendirerek sunabileceğiniz lokum, misafirlerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunacak.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 4 saat
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı gül suyu
- İsteğe bağlı: Fındık, antep fıstığı, veya meyve parçaları
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynatın.
- Ayrı bir kapta mısır nişastasını 1 su bardağı su ile açın.
- Kaynayan şeker şerbetine nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
- Koyulaşmaya başlayan karışıma limon suyu ve gül suyunu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak fındık, antep fıstığı veya meyve parçalarını ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve düzleştirin.
- Oda sıcaklığında 2-3 saat dinlendirerek soğutun ve dinlendikten sonra küp şeklinde kesin.
- Kesilen lokumları pudra şekeri ile kaplayarak servis edin.
Püf Noktaları
Lokum yaparken en önemli nokta, nişasta ve su karışımını sürekli karıştırmaktır. Aksi takdirde dibe yapışabilir ve yanabilir. Ayrıca, lokumun lezzetini zenginleştirmek için farklı aromalar ekleyebilirsiniz. Kullanacağınız gül suyu doğal olmalı, böylece lokumun gerçek lezzetini alabilirsiniz. Lokumu dinlendirirken üzerinde pudra şekeri bulundurmak, tatlının yapışmasını önler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokum, özellikle Türk çayı, kahve ya da sütlaç gibi içeceklerle harika bir uyum sağlar. Yanında biraz çikolata ya da fındık sunarak lezzetini artırabilirsiniz.