Lezzet Dolu Tulumba Tatlısı Tarifi
Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, un, su, yağ ve yumurta gibi basit malzemelerle hazırlanan, dışı çıtır çıtır içi ise yoğun tatlı şerbetle dolu bir lezzettir. Hamurun sıklığı ve kıvamı, tatlının dokusunu belirlerken, şerbetin sıcak ya da soğuk oluşu tadını etkiler. Easy to make but impressive, this dessert will wow your guests at any gathering!
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı şeker (şerbet için)
- 5 su bardağı su (şerbet için)
- 1/2 limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencerede 5 su bardağı su ve 5 su bardağı şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve birkaç dakika kaynamaya devam ettirin. Ardından soğumaya bırakın.
- Bir başka tencerede su ve sıvı yağı kaynatın. Kaynadıktan sonra ince elekten geçirilmiş unu ekleyin, karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamur soğuduktan sonra yumurtaları ve sirkeyi ekleyin. Homojen bir karışım elde edin.
- Hamuru sıkma torbasına koyun ve kızgın yağda kızartın. (İsterseniz hamurun ucunu kesebilirsiniz, bu daha kolaylaştırır.)
- Altın rengini aldıktan sonra yağdan alın ve daha önce hazırladığınız soğuk şerbete atarak şerbetlenmesini sağlayın.
Püf Noktaları
Hamurun uygun kıvamda olması, tulumba tatlısının başarılı olmasının anahtarıdır. Hamur ne çok sıvı ne de çok katı olmalı. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmayı unutmayın, aksi halde tulumbalar yağda çöker. Şerbetin soğuk olması tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı yanında Türk kahvesi, çay ya da dondurma ile servis edilebilir.