Künefe: Peynirli Lezzet ve Şerbetin Büyüsü
Tarife Giriş
Künefe, ince kadayıf telinin arasına yerleştirilen tuzsuz peynir ile hazırlanan ve sıcak şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Önce kadayıf telini tereyağı ile iyice karıştırıp tavaya döküyoruz. Üzerine peynir koyup, tekrar kadayıf ile kaplıyoruz. Altın rengi alana dek pişiriyoruz. Ardından sıcak şerbetle buluşturup, üzerini Antep fıstığı ile süslüyoruz. Sonuç, sıcak ve leziz bir tatlı!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 340 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 300 gram tuzsuz beyaz peynir
- 150 gram tereyağı
- 200 gram toz şeker
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 100 gram Antep fıstığı (öğütülmüş)
Yapılışı
- Kadıfı bir kâse içinde tereyağı ile iyice karıştırın.
- Bir tavayı yağlayarak kadayıfın yarısını serin.
- Üzerine peynir dilimlerini yerleştirin.
- Peynirin üzerine kalan kadayıfı koyun ve düzleştirin.
- Orta ateşte altın rengi olana kadar pişirin.
- Ayrıca, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Ceviz veya Antep fıstığını üzerine serpiştirerek sıcak şerbetle buluşturun.
- Servis etmeden önce biraz bekletin.
Püf Noktaları
Künefe yaparken kadayıfın iyice tereyağıyla karıştırılması, lezzet açısından çok önemlidir. Peynir olarak tuzsuz beyaz peynir tercih edin; bu, tatlıya daha hoş bir lezzet katacaktır. Pişirme süresine dikkat edin; çok fazla pişirirseniz kuruyabilir. Şerbeti sıcak ölçeğine döktüğünüzde, tatlının daha iyi çekeceğini unutmayın. Servis esnasında Antep fıstığı kullanırsanız tatlınıza ekstra kıtırlık katarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında dondurma veya kaymak ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, bol limonlu çay veya Türk kahvesiyle birlikte sunabilirsiniz.
