Künefe: Ekşi ve Tatlının Muhteşem Dansı
Tarife Giriş
Künefe, ince kadayıfın peynir ile birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle kadayıflar tereyağı ile iyice harmanlanır, ardından yarısı tepsiye serilir. Peynir, kadayıfın ortasına konularak kapatılır ve üstü de kadayıf ile kaplanır. Altın rengi alana kadar pişirilir. Şeker ve su ile hazırlanan şerbet, sıcak künefenin üzerine dökülerek sunuma hazır hale getirilir. Sıcak servis edilmesi gereken künefe, yanında dondurma ile harika bir uyum yakalar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince kadayıf
- 200 gram tuzsuz peynir (Mozarella önerilir)
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Kadıfı ince açıp tereyağı ile iyice harmanlayın.
- Tepsiye kadayıfın yarısını serin ve üzerine rendelenmiş peyniri yerleştirin.
- Peynirin üzerini kalan kadayıf ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
- Şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın, limon suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Pişen künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
- Sıcak olarak, arzuya göre dondurma ile servis yapın.
Püf Noktaları
Künefe yaparken kadayıfı ince bir şekilde ayarlamak çok önemlidir. Kadayıfın iyice yağlanması, fırında güzelce kızarmasını sağlar. Dondurma ile birlikte servis yapmayı unutmayın, bu tatlıyı daha da özel kılacaktır. Ayrıca künefenizi dilimlemeden önce 10 dakika kadar dinlendirirseniz, şerbetin daha iyi çekmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefe, yanında özellikle dondurma ve Türk çayı ile servis edildiğinde mükemmel bir deneyim sunar.
