Kemalpaşa Tatlısı: İzmir'in Şekerli Mirası
Tarife Giriş
Kemalpaşa tatlısı, un, irmik ve şekerle yapılan şerbetli bir tatlıdır. Fırında pişirildikten sonra üzeri şerbetle ıslatılarak servis edilir. Genellikle kaymak veya dondurma ile birlikte sunulan bu tatlı, ağızda eriyen kıvamı ile göz dolduruyor. Hazırlamak oldukça kolaydır ve özel günler için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilin
- 2 adet yumurta
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta un, irmik, kabartma tozu ve vanilini harmanlayın.
- Başka bir kapta yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından tereyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kuru karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edin.
- Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 25 dakika kadar pişirin.
- Bu sırada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın; akşam tatlısının üzerine dökün.
- Fırından çıkan tatlıyı şerbetle ıslatın ve dinlendirin. Kaymak veya dondurma ile servis edin.
Püf Noktaları
Kemalpaşa tatlısını hazırlarken, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Şerbeti tatlı hala sıcakken dökmek, lezzetin daha iyi penetre olmasını sağlar. Ayrıca, tatlının üzerine koyacağınız kaymak ya da dondurma, tatlının yoğun şekerli lezzetini dengeleyerek mükemmel bir uyum yaratır. İsteğe bağlı olarak, üzerine antep fıstığı serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemalpaşa tatlısı genellikle kaymak veya dondurma ile servis edilir. Ayrıca, yanında Türk kahvesi veya çay ile hoş bir ikili oluşturur.
