Kemalpaşa Tatlısı: Ceviz ve Şerbetin Uyumu
Tarife Giriş
Kemalpaşa tatlısı yapmak için un, irmik, ceviz ve şeker gibi malzemelerle hamur hazırlanır. Hamurlar yuvarlak şekiller haline getirilip fırında pişirilir. Pişen tatlılar, şeker ve suyla hazırlanan şerbetle buluşturulur. Şerbetini çekmesini bekledikten sonra üzerine ceviz serpilerek servise sunulur. Hem görsel hem lezzet itibarıyla dikkat çekici bir tatlıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı tereyağı
Yapılışı
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
- Büyük bir kapta un, irmik, kabartma tozu ve ceviz içini karıştırın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, şeker ve eritilmiş tereyağını çırpın.
- İki karışımı birleştirip yoğurun, hamuru küçük yuvarlaklar yaparak şekillendirin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Pişen tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün ve 15 dakika dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine ceviz serpiştirin.
Püf Noktaları
Kemalpaşa tatlısınızı hazırlarken şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak veya ılık olması önemli. Şerbet, tatlının daha iyi çekmesini sağlar. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Fırından çıkan tatlıları şerbetle buluşturmadan önce üzerlerini nemli bir bezle örtmek, tatlının yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Şerbeti döktükten sonra tatlının dinlenmesi lezzetinin artmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemalpaşa tatlısı, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır.
