Kazandibi ve Sütlü Tatlıların Enfes Buluşması
Tarife Giriş
Kazandibi, ince kızartılmış ve kremalı bir tatlı olarak Türk mutfağında öne çıkar. Bu tarifte, kremalı sütlaçla birleşen mükemmel bir kazandibi havası yaratacağız. Öncelikle süt, şeker ve nişastayı karıştırarak pişireceğiz, ardından karışımı bir tepsiye döküp soğumaya bırakacağız. En son aşamada, üstünü karamelize ederek çıtır bir doku kazandıracağız. Hazırladığımız tatlı, hem görünümü hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı pirinç unu
- 1/4 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker (karamel için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve üzerine şeker, pirinç unu, nişasta ve vanilini ekleyin. İyice karıştırarak pişirin.
- Kıvamlı hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Pişen karışımı bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, hazırladığınız tatlının üst kısmını bir spatula yardımıyla düzeltin.
- Ayrı bir tavada toz şekeri eriterek karamel yapın ve kazandibinin üstüne dökün.
- Karamel soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kazandibi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, süt karışımını sürekli karıştırarak pişirmektir. Aksi halde topaklanma olabilir. Karamel yaparken de şekerin yanmaması için sürekli takip edilmeli ve rengi altın sarısı olana kadar pişirilmelidir. Servis öncesinde kazandibinin tamamen soğuduğundan emin olun, böylece dilimler daha düzgün çıkacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibi, yanında taze meyve dilimleri, dondurma veya çay ile servis edildiğinde mükemmel bir tat sunar.