Höşmerim: Geleneksel Şerbetli İkram
Tarife Giriş
Höşmerim, yapılan şerbetli tatlılar arasında yer almakla birlikte, un ve süt ile hazırlanan bir hamurdan oluşur. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından altın rengini alana kadar pişirilir. Daha sonra şekerli şerbet ile birleştirilerek servise sunulur. Hem tatlı hem hafif bir alternatif arayanlar için birebir bir tarif olan Höşmerim, özellikle bayram ve özel günlerde sıkça tercih edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle bir kapta tereyağını eritip, un ekleyin ve pembe renk alana kadar kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve tuzu ilave edin, hamur halini alana kadar yoğurun.
- Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Şerbeti için su ve şekeri kaynatıp soğumaya bırakın.
- Pişen hamurun üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Höşmerim yaparken unun iyi kavrulması önemli bir püf noktasıdır, bu sayede hamurun rengi ve tadı çok daha yoğun olur. Şerbetin soğuk olması, tatlının dokusunun daha iyi olmasını sağlar. Ayrıca, şerbet miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; az şekerli ya da yoğun şerbetli tercih yapmak mümkün. Sunumda, üzerine rendelenmiş hindistan cevizi veya çiğ fındık ekleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerim tatlısı, özellikle çay saatlerinde sunum için mükemmel bir tercihtir. Yanında sütlü kahve, Türk kahvesi veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
