Halka Tatlısı: Lezzet Patırtısı
Tarife Giriş
Halka tatlısı, un, irmik ve yoğurtla hazırlanan hamurun kızartılması ile yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Kızaran hamurlar sarı şerbet ile buluşarak, dışı çıtır, içi yumuşak bir tatlı ortaya çıkarır. Genellikle çay saatlerinde ikram edilen bu lezzet, çeşitlendirilmiş malzemelerle daha zengin bir tat elde edebilir. İster sade, ister cevizli ya da fıstıklı hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1/2 limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Bir kapta un, irmik ve kabartma tozunu karıştırın.
- Yoğurt ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru bezelere ayırın ve her birini halka şekline getirin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve halkaları pembeleşene kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin.
- Kızaran tatlıları sıcak şerbete atarak 5-10 dakika bekletin.
- Şerbeti çekten sonra süzüp servis yapın.
Püf Noktaları
Halka tatlısı yaparken, hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; böylece tatlınız yumuşak ve lezzetli olur. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak önemlidir. Eğer yağ soğuk olursa, tatlılar yağ çeker ve yağlı olur. Şerbeti tatlıların üzerine dökerken sıcak şerbet kullanmak hem tatlıların daha iyi şerbetlenmesini sağlar, hem de kıvamını artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Halka tatlısı, özellikle çay, kahve veya sıcak sütle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma veya meyve tabakları ile de sunulabilir.
