Geleneksel Çörek Tarifi: Yumurta, Yoğurt ve Un Aşkı
Tarife Giriş
Çörek, un, yoğurt ve yumurtanın bir araya gelmesiyle yapılan yumuşak ve lezzetli bir hamur işidir. Hamurun hazırlanması ve şekillendirilmesi oldukça kolaydır. Fırında pişirilerek altın rengi alması beklenen bu çörek, dışı gevrek, içi ise yumuşak bir yapıya sahip olur. Kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi süslemek için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/4 su bardağı süt
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kabın içinde yoğurdu, yumurtaları ve sıvı yağı karıştırın.
- Ayrı bir kapta unu, tuzu ve kabartma tozunu eleyin.
- Un karışımını, yoğurtlu karışıma ekleyerek hamur haline getirin.
- Hamuru yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine süt sürerek, 30 dakika pişirin.
- Altın rengini alana kadar pişirin, ardından fırından çıkararak ılınmaya bırakın.
Püf Noktaları
Çörek yaparken en önemli püf noktası hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Hamuru yeterince dinlendirirseniz, daha yumuşak bir dokusu olur. Ayrıca, fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın; her fırın farklı çalışma prensiplerine sahiptir. Üzerine yumurta sarısı sürerseniz, daha parlak ve güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çörek, yanında Türk çayı, taze peynir, reçel veya zeytin ile harika gider.
