Gaziantep Baklavası: Efsane Lezzetin Sırrı
Tarife Giriş
Gaziantep baklavası, özel hamur işleme teknikleri ve dikkatlice seçilmiş malzemeleriyle yapılır. İnce yufkalar, arasında ceviz, fıstık ve tereyağı katmanları ile hazırlanırken, sonrasında bol şekerli şerbetle tatlandırılır. Aile ve misafirler için harika bir tatlı seçeneği olan bu tarif, usta ellerden çıkmış gibi bir lezzete sahiptir.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi
- 200 gram antep fıstığı (isteğe bağlı)
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin, her bir katta tereyağı sürerek üst üste koyun.
- Yufkaların yarısına ceviz ve fıstık karışımını serin.
- Diğer yarıyı katlayıp baklava dilimleri şeklinde keserek tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir yerde şeker ile suyu kaynatıp limon suyunu ekleyerek şerbeti hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve en az 4 saat dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken, yufkaların ince olmasına dikkat etmeli ve her katın arasına yeterince tereyağı sürülmelidir. Şerbetin sıcak, baklavanın soğuk olmasına özen gösterin. Dinlendirme süresi, baklavanın lezzetinin oturması için önemlidir. Ayrıca kaliteli malzemeler kullanmak, lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında Türk kahvesi veya çay servis etmek harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ile birlikte sunumu da düşünebilirsiniz.
