Cezerye: Havuçla Hazırlanan Tatlı Bir Lezzet
Tarife Giriş
Cezerye tarifi, havuçları rendelendikten sonra şeker ve nişasta ile karıştırarak pişirmeyi içerir. Kıvam aldıktan sonra ceviz içi eklenerek şekil verilecek şekilde yoğrulur. Bu tatlı, özellikle özel günlerde sunulmak üzere lezzetli bir alternatif oluşturur. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, çocuklarınıza sağlıklı ve lezzet dolu bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 160 kalori
Malzemeler
- 500 gram havuç (rendelenmiş)
- 300 gram toz şeker
- 100 gram nişasta
- 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Rendelenmiş havuçları bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Orta ateşte, havuçlar yumuşayıp suyu salana kadar pişirin.
- Nişastayı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- İstenilen kıvama geldiğinde vanilin ve tarçını ekleyin. Son olarak, dövülmüş ceviz içini de ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı, yağlı kağıt serilmiş düz bir tepsiye dökün ve düzleştirerek soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Cezerye yaparken havuçların taze ve olgun olmasına dikkat edin, böylece daha fazla tat elde edersiniz. Havuçları pişirirken karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde tabanı tutabilir. Nişastayı yavaş yavaş eklemek, pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır. İsteğe bağlı olarak içine farklı kuruyemişler ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, şekil verme aşamasında hafif ıslak ellerle çalışmak, karışımın elinize yapışmasını önler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cezerye, çay saatlerinde veya kahve ile harika bir ikili oluşturur. Yanında kuru meyveler ve dondurma ile de sunabilirsiniz.
