Bayram Tatlısı: Keşkül
Tarife Giriş
Keşkül hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır. Süt, şeker ve nişastanın karıştırılması ile başlayan tarif, ocakta pişirilerek koyulaştırılır. Ardından, karışım kaselere dökülüp soğuması için buzdolabına konur. Servis edecekken üzerine fıstık veya hindistancevizi ile süslenir. Bu pratik tatlı, bayramların tatlı sohbetlerinin keyfini çıkarabilmenizi sağlar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1/4 su bardağı toz antep fıstığı (süsleme için)
- 1/4 su bardağı hindistancevizi (süsleme için)
Yapılışı
- Sütün tamamını bir tencereye dökün ve üzerine şeker ile mısır nişastasını ilave edin.
- Karışımı sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.
- Karışımı ocaktan alın ve kaselere dökün.
- Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerini toz antep fıstığı ve hindistancevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Keşkül yaparken sütü kaynatmamak önemlidir. Aksi takdirde, tatlınız kesilebilir. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir dokusu olmasını sağlar. Soğutma aşamasında tatlının üzerini streç film ile kaplamak, küflenmesini önler. Fıstık ve hindistancevizinin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkül, çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Yanında kuru meyve veya bisküvi ikram edebilirsiniz.
