Baklava: Şerbetin ve Lezzetin Buluştuğu Mükemmel Tatlı
Tarife Giriş
Baklava tarifi, ince açılmış yufkaların her katına tereyağı sürülmesi, aralarına ceviz veya fıstık konulması ve sonunda şerbetle tatlandırılması ile hazırlanır. İki ana süreçten oluşur: hamurun hazırlanması ve pişirilmesi. Şerbet, baklavaya sogukken eklenir, bu sayede daha çıtır bir doku elde edilir. Yumuşak ve tatlı bir lezzet arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 250 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yufkaları tepsiye yerleştirirken her katına tereyağı sürün. İlk 5 yufkayı üst üste koyun.
- Araya dövülmüş ceviz serpin. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip, en üstüne tereyağı sürün.
- Bıçakla dilimler keserek baklavayı hazırlayın ve önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatıp, limon suyu ekleyerek şerbeti hazırlayın. Soğumaya bırakın.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Yufkaların kurumasına engel olmak için üzerini nemli bir bezle örtün. Ayrıca şerbeti soğuk, baklavayı sıcak birleştirmek, tatlımızın çıtırlığını artırır. Yapım aşamasında dikkatli olun, kesimlerde eşit dilimler elde etmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında geleneksel Türk kahvesi, sıcak çay veya dondurma harika bir uyum sağlar. Özellikle fıstıklı baklava ile dondurma kombinasyonu oldukça lezzetlidir.
