Aşure: Bereketin Tatlısı ile Dolu Dolu Bir Sofra

• 09.02.2025 15:16

Aşure, Türk mutfağının en geleneksel ve özel tatlılarından biridir. Her yıl Muharrem ayında yapılan bu muhteşem lezzet, birçok tahıl, kuruyemiş ve meyve ile zenginleştirilir. Bu tarif, geleneksel aşurenin nasıl hazırlandığını adım adım gösteriyor. Hem besleyici hem de doyurucu olan aşure, misafirlerinizi ve ailenizi etkilemenin harika bir yoludur. Mukaddes bir tat olan aşureyi, farklı malzemelerle kendi zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Aşure, buğday, nohut, fasulye, pirinç gibi tahılların ve çeşitli kuru meyvelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan mükemmel bir tatlıdır. Bu tarif, aşureyi yaparken ihtiyacınız olan tüm malzemeleri ve talimatları içerir. Zaman alıcı olsa da, sonuç her seferinde sizi tatmin edecek ve paylaşma isteği uyandıracaktır. Günü kutlamanın ve bereketi paylaşmanın en güzel yollarından biri olan aşure, birçok kişinin favorisi.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1/2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1/2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 2-3 yemek kaşığı nar taneleri
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı portakal suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Buğdayı ve nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, nohut ve fasulyeyi haşlayın.
• Ayrı bir tencerede buğdayı 5 su bardağı su ile pişirin. Pişince, üzerine şeker ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.
• Pirinçleri de buğdaya ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Haşlanmış nohutu ve fasulyeyi ekleyin, ardından kuru üzümleri de ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pişirmeye devam edin. Aşure koyulaşene kadar kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra, sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Üzerini nar taneleri, ceviz ya da tarçın ile süsleyin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken en önemli nokta, malt baharatların ve meyvelerin tazeliğidir. Ayrıca, aşurenin kıvamının tam olması için su miktarını doğru ayarlamak önemlidir. Eğer aşureniz çok yoğun olursa, biraz sıcak su ekleyerek karıştırabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre farklı kuru meyveler eklemekten çekinmeyin. Aşurenizi yaparken sabırlı olun, çünkü sonucun lezzeti buna değer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure genellikle çay veya Türk kahvesi ile servis edilir. Yanında sade kuru pastalar veya cevizli kurabiyelerle birlikte sunabilirsiniz.