Acılı ve Tatlı Tahinli Bağdat Lezzeti
Tarife Giriş
Tahinli Bağdat tatlısı, tahin, şeker ve çeşitli baharatların harmanlanması ile hazırlanan oldukça lezzetli bir tatlıdır. Hem sade hem de fındık veya ceviz ile zenginleştirilebilir. Fırında pişirilen bu tatlı, servis öncesinde dinlendirilerek daha da lezzetli hale gelir. Tatlıların yanında sunan hafif acı bir sos ile tatlı ve tuzlu arası muhteşem bir tat yaratır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 200 gram tahin
- 150 gram toz şeker
- 100 gram un
- 3 yemek kaşığı kakule (öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 50 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
- 250 ml su
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Tahini ve şekeri bir kasede karıştırın.
- Un, kakule, tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
- Karışımınıza suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Elde ettiğiniz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Arzu ederseniz üzerine ceviz serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarıp dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tahinli Bağdat tatlısını yaparken hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmasına dikkat etmelisiniz. Fırında pişirme süresini aşmamaya çalışın; aksi takdirde tatlınız kuruyabilir. İsteğe bağlı olarak iç malzemeleri zenginleştirerek kişisel dokunuşlar yapabilirsiniz. Sunum esnasında üzerine biraz tarçın serpiştirirseniz hoş bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tahinli Bağdat tatlısını aromalı kahveler veya çay ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında güzel bir vanilyalı dondurma da oldukça yakışacaktır.
