Vegan Badem Ezmesi Doldurulmuş Kruvasanlar
Tarife Giriş
Bu vegan badem ezmesi dolgulu kruvasan tarifinde, hafif ve kıtır bir hamur hazırlanır. İşlem sırasında badem ezmesi, lezzetini ve besin değerini artırmak için iç harç olarak kullanılır. Kruvasanlar, fırında altın rengine dönene kadar pişirilir ve sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Bu tarifin vegan olması ve sağlıklı malzemeler içermesi, ona hem lezzet hem de besin açısından değer katmaktadır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram vegan margarin
- 100 ml soğuk su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 250 gram badem ezmesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
- Yumurta yerine kullanılacak 1 çay kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su (veganlaştırma için)
Yapılışı
- Unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Soğuk margarini ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Chia tohumunu ve suyu karıştırarak 5 dakika bekletin, sonra hamurun içine ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru merdane ile açın ve üçgenler keserek badem ezmesini ortasına koyun.
- Kruvasan şeklini vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin ve tadını çıkarın.
Püf Noktaları
Hamurun kıvamını düzgün ayarlamak, kruvasanların kabarması ve kıtırlığı açısından çok önemlidir. Hamuru açarken kalınlığının eşit olmasına dikkat edin ki pişme sırasında her yerinin eşit bir şekilde pişmesi sağlansın. Badem ezmesi yeterince lezzetli olduğu için, harcın içine fazladan şeker eklememeye özen gösterin. Ayrıca, fırının altını yakarak alt kısımda ekstra çıtırlık elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bitki çayları, taze meyve suyu veya kahve ile mükemmel uyum sağlar.
