Vegan Antep Fıstıklı ve Gül Suyu Lokumu
Tarife Giriş
Bu tarif, besleyici ve doğal malzemelerle hazırlanan vegan lokumun nasıl yapıldığını anlatmaktadır. Antep fıstığı ve gül suyu ile zenginleştirilmiş tatlı, hafif yapısı ve muhteşem aromasını bir araya getiriyor. Lokumu hazırlamak için temel malzemeleri bir araya getirerek, karışımın yoğunluğuna göre kalıplara dökecek ve sertleşmesi için buzdolabında bekleteceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 170 kalori
Malzemeler
- 200 gram Antep fıstığı (çekilmiş)
- 100 gram toz şeker
- 100 ml gül suyu
- 50 gram nişasta
- 200 ml su
- Bir tutam tuz
- Parmak ucu kadar gıda boyası (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kaynayan karışıma nişastayı ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Koyulaşan karışıma gül suyunu, tuzu ve isteğe bağlı gıda boyasını ekleyin, iyice karıştırın.
- Çekilmiş Antep fıstığını ekleyerek harmanlayın.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökün ve düzleştirin.
- Oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin, ardından buzdolabına koyun ve 2-3 saat boyunca sertleşmesini sağlayın.
- Sertleşen lokumu dilimleyin ve servis yapmadan önce üstüne az miktarda Antep fıstığı serpiştirin.
Püf Noktaları
Lokum yaparken malzemelerin doğru oranlarda kullanılması sonucun lezzetini direkt etkiler. Özellikle nişastanın miktarı, lokumun kıvamını belirler. Eğer kıvamın çok yumuşak olduğunu düşünüyorsanız, biraz daha nişasta ekleyebilir ya da biraz daha fazla pişirerek kıvamını artırabilirsiniz. Ayrıca, gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlamak, tatlıyı daha keyifli hale getirmeye yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu vegan lokum, çay, bitki çayları ve kahve ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze meyve dilimleri veya yoğurt alternatifleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
