Vegan Antep Fıstıklı Gül Suyu Baklava
Tarife Giriş
Bu sağlıklı vegan baklava tarifi, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle yapılır. Antep fıstığı ve kayısı püresi ile hazırlanan harç, gül suyu ile ferahlatılır. Fırında güzelce pişen baklavalar, üzerine hazırlanan doğal şerbetle tatlandırılır. İlk lokmanızda Antep fıstığının yoğun tadını ve gül suyunun hafif aromatik dokunuşunu hissedeceksiniz. Bu özel tarif, çay saatlerinize renk katacak!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 400 gram baklavalık yufka
- 200 gram Antep fıstığı, ince çekilmiş
- 100 gram kayısı, püre haline getirilmiş
- 100 ml gül suyu
- 100 ml sıvı yağ
- 150 gram akçaağaç şurubu veya doğal tatlandırıcı
- 300 ml su
- Yeterli miktarda ceviz, süslemek için
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve her birini sıvı yağ ile yağlayın.
- Bir kat yufka serin, üzerine ince çekilmiş Antep fıstığını ve kayısı püresini serpin.
- Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam ettirin.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve akçaağaç şurubunu karıştırın, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan önce gül suyunu baklavanın üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
Baklavanın çıtır çıtır olması için yufkaların her katmanını iyice yağlayın. Şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi, tatlının yumuşamasını sağlar; bu yüzden şerbeti pişirdikten sonra bir süre dinlendirip, baklavanın üzerine dökün. Antep fıstığını hafifçe kavurursanız, lezzeti daha da artar. Vegan baklavanızı süslemek için file badem veya daha fazla Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu vegan baklava, bir fincan Türk çayı veya taze demleme yeşil çay ile mükemmel eşleşir. Yanında hindistan cevizi yağı ile yapılmış sağlıklı bir dondurma ile servis edebilirsiniz.
