Protein Zengini Mercimekli Sebzeli Güveç Tarifi
Tarife Giriş
Mercimekli sebzeli güveç, protein zengini mercimek ve taze sebzelerle hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Öncelikle, soğan ve sarımsak sote edilerek başlanır. Ardından, mercimek ve doğranmış sebzeler eklenir. Baharatlar ve et suyu ile tatlandırılarak kısık ateşte pişirilir. Zengin lezzeti ve besin değeri ile hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle yeşil mercimeği 30 dakika kadar suda bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Zeytinyağında soteleyin.
- Havuç, kabak ve patatesi küp şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
- Mercimeği ekledikten sonra sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kimyon, karabiber ve tuz ile tatlandırın. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Mercimekli güveç yaparken kullanacağınız sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, güveci fırında pişirerek üzerinin hafif kızarmasını sağlayabilirsiniz. Taze otlarla süslemek, yemeğin sunumunu zenginleştirir. Eğer daha önce pişirdiğiniz veya evde kalan sebzeler varsa, bunları da kullanabilirsiniz. Doğru baharatlar ile yemeğin lezzetini arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimekli güveç yanında yoğurt veya turşu ile sunulabilir. Ayrıca, zeytin ve salata gibi hafif mezelerle de tamamlanabilir.
