Protein Deposu Vegan Mercimek Köftesi
Tarife Giriş
Bu tarif, haşlanmış yeşil mercimek, ince bulgur ve çeşitli sebzelerle hazırlanan lezzetli bir mercimek köftesidir. İnce doğranmış soğan, biber ve baharatlarla harmanlayarak, vegan beslenme tercih edenler için sağlıklı bir atıştırmalık veya meze oluşturabilirsiniz. Ayrıca, glütensiz ve low-carb beslenenler için ideal bir seçenektir. Servis öncesinde soğumasını bekleyerek, yanında marul ve limonla birlikte sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 130 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- Marul yaprakları (servis için)
Yapılışı
- İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Haşlanmış yeşil mercimekleri bir çatal yardımıyla ezin.
- Soğanı ve biberi zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından karışıma mercimek ve bulguru ekleyin.
- Baharatları ve tuzu ekledikten sonra iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve şekil verin.
- Soğuması için buzdolabında 10 dakika bekletin.
- Marul yaprakları ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin kıvamı ve tat dengesi, içerisine eklediğiniz baharat ve malzemelere bağlıdır. Daha fazla lezzet katmak için nar ekşisi veya limon suyu da ekleyebilirsiniz. Köftelerin daha iyi şekil alması ve lezzetini artırması için dinlendirmeniz önerilir. Dilerseniz, köfte harcına ceviz veya fındık parçaları da ekleyerek farklı bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında marul yaprakları, limon dilimleri ya da tahinli sosla birlikte servis yapabilirsiniz.
