Protein Deposu: Nohutlu Mercimek Köftesi
Tarife Giriş
Nohutlu mercimek köftesi, haşlanmış nohut ve mercimeğin birleşimiyle yapılan, baharatlarla zenginleştirilmiş bir atıştırmalıktır. İlk olarak, mercimekler haşlanarak ezilir. Ardından haşlanmış nohut, soğan, biber ve baharatlar eklenir. Karışım yoğun bir hal alana kadar yoğrularak şekil verilir. Sonuçta, besleyici ve lezzetli, sağlıklı bir köfte elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
- Yarım limon suyu
- Çaydaş maydanoz
Yapılışı
- Haşlanmış mercimek ve nohutları bir kasede birleştirin ve güzelce ezin.
- Soğan ve biberi ince doğrayın, ardından zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun.
- Kavurduğunuz soğan ve biber karışımını nohut ve mercimek karışımına ekleyin.
- Salçayı, baharatları, tuzu ve limon suyunu ekleyerek iyice yoğurun.
- Karışım yeterince homojen hale geldiğinde, köfte şekli verin.
- Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve maydanoz ile süsleyerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha iyi şekil alabilmesi için harcın biraz dinlendirilmesi önerilir. Ayrıca, damak zevkinize göre baharat oranını ayarlamakta serbestsiniz. Biraz daha acı sevenler pul biber miktarını artırabilir. Servis yapmadan önce köfteleri buzdolabında bir süre bekletmek lezzetlerini pekiştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu mercimek köftesini, yoğurt sosu, tahin veya acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında taze bir salata veya zeytinyağlı sebzelerle çok iyi gider.
