Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, mevsim sebzeleri ve zeytinyağının eşsiz birleşimiyle oluşturulan hafif ve sağlıklı bir ara sıcak. Öncelikle enginarlar temizlenip, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla lezzetlendirilir. Ardından sebzelerin üzerine yerleştirilip pişirilir. İşte, yapımı kolay ve her damak tadına uygun pratik bir tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı şeker
- Yeterince su
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını çıkarın ve saplarını kesin.
- Havuç ve patatesi ince dilimler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve havuç ile patatesleri birkaç dakika soteleyin.
- Enginarları tencereye yerleştirip üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve şeker ekleyin.
- Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alarak soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Enginarları alırken taze ve sert olanları seçmeye dikkat edin. Taze limon suyu kullanmak, enginarların rengine ve görünümüne yardımcı olur. Eğer pişirme süresi boyunca zeytinyağını fazla eklemek isterseniz, daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca yemeği daha lezzetli kılmak için, pişirme sırasında birkaç dal taze maydanoz eklemeyi de unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu mezeler veya bir dilim kepekli ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bu lezzetli tarifin yanında bir bardak soğuk bir içecek tercihiniz de mükemmel olacaktır.
