Lezzetli Karnabaharlı Mercimek Köftesi
Tarife Giriş
Karnabaharlı ve mercimekli köfte, haşlanmış mercimek ve buharda pişirilmiş karnabaharın birleşimiyle hazırlanır. Baharatlarla zenginleştirilen bu köfte, rendelenmiş havuç ve yeşil soğan ile tatlandırılır. Karışım şekil verilerek köfte haline getirilir ve ardından serin bir ortamda dinlendirilir. Dilediğiniz sos ile yanında servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet karnabahar
- 1 adet havuç
- 2 dal yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı ince bulgur
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Yeşil mercimeği haşlayın ve süzün.
- Karnabaharı küçük parçalara ayırıp buharda pişirin.
- Havucu rendeleyin, yeşil soğanı ince ince doğrayın.
- Haşlanmış mercimeği, buharda pişirilmiş karnabaharı, rendelenmiş havucu ve doğranmış yeşil soğanı bir kapta karıştırın.
- Tuz, karabiber, kimyon ve zeytinyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- İnce bulguru da ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Köfteleri servis tabağına yerleştirin ve dinlenmesi için buzdolabında 15 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin lezzetini artırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kullanacağınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Köftelerin daha iyi şekil alması için karışımı yoğururken ellerinizi hafif ıslatabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek tatların daha iyi karışmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, tahin sosu veya alp maçoğluksu ile servis edilebilir.
