Lezzetli Barbunya Pilaki: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Tarife Giriş
Bu sağlıklı tarifte, öncelikle barbunya fasulyelerini haşlayarak başlıyoruz. Ardından zeytinyağı, soğan, havuç ve baharatlar ile lezzetli bir karışım elde ediyoruz. Sebzeler ve fasulyeleri bir araya getirip pişiriyoruz. Yemek soğuduktan sonra üzerine limon suyu ekleyerek, sofralarınıza şıklık katabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 250 gram barbunya fasulyesi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 limon
- 2 su bardağı su
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Barbunya fasulyelerini bir gece önceden ıslatın. Süresi dolduktan sonra, fasulyeleri haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile havucu ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Haşlanan barbunya fasulyelerini ve tuzu ekleyin, üzerine suyu ilave edin. Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ile tatlandırın. Soğumaya bırakın ve servis edin.
Püf Noktaları
Barbunya pilaki yaparken, fasulyelerin daha lezzetli olması için öncelikle iyi bir şekilde haşlanmış olmalarına dikkat edin. Zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını belirleyici bir unsurdur. Ayrıca limon suyu eklemek yemeğin tazeliğini artıracaktır. Yemeği buzdolabında bir gün beklettiğinizde lezzetleri daha da iyi bir araya gelecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Barbunya pilaki, içecek olarak ayran veya soğuk beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir yeşil salata ya da zeytinyağlı enginar ile servis edebilirsiniz.
