Lezzet Dolu Mercimek Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek ve ince bulgura eklenen baharatlarla hazırlanır. Öncelikle mercimekler haşlanarak ezilir ve bulgur ile birlikte yoğrulur. Ardından soğan, biber salçası ve baharatlar eklenerek karışım lezzetlendirilir. Son aşamada karışım şekil verilerek servis edilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu tarif, kolay tarifi ile herkesin yapabileceği bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bol su ile haşlayın ve suyunu süzün.
- Haşlanan mercimekleri geniş bir kaseye alın ve üzerine ince bulguru ekleyin. 5-10 dakika dinlendirin.
- Bu arada soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kavurulan soğanı mercimek ve bulgur karışımının içine ekleyin.
- Salça, tuz, baharatlar ve nar ekşisini de ekleyip karıştırın.
- İyice yoğurduktan sonra karışımdan küçük parçalar alarak şekil verin.
- Servise sunmadan önce üzerine maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek köftesini yaparken mercimeklerin iyice haşlandığından emin olun. Bulguru eklemeden önce dinlendirmeniz, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Daha taze ve lezzetli bir sonuç almak için mümkünse organik malzemeler kullanın. Servis etmeden önce köfteleri buzdolabında bir süre dinlendirmek, lezzetlerin karışmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, yanında marul, turşu ve limon ile servis edilebilir. Ayrıca, pita ekmeği veya lavaş ile birlikte tüketildiğinde damakları şenlendirir.
