Karabuğday Unu ile Peynirli Börekler
Tarife Giriş
Karabuğday unlu ve peynirli börekler, ince ince açılan hamurların içerisine sürülen peynir karışımı ile hazırlanır. Hamurun glutensiz olması sayesinde hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık elde edilir. Fırında pişen bu börekler, dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak bir kıvama sahip olacaktır. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu börekler, kalabalık sofralar için ideal bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram karabuğday unu
- 100 gram beyaz peynir
- 50 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 60 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Su (gerekli miktarda)
Yapılışı
- Karabuğday ununu, tuzu ve kabartma tozunu geniş bir kasede karıştırın.
- Yumurta ve zeytinyağını ekleyin, karıştırarak hamur kıvamına getirin. Gerekirse su ekleyin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Peynirleri bir kasede karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Daha sonra, hamuru ince açarak istediğiniz boyutta parçalar kesin.
- Kesilen hamur parçalarının ortasına peynir karışımını koyun, kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerin daha lezzetli olması için içine baharatlar ekleyebilirsiniz; örneğin, karabiber veya pul biber harika bir tat katacaktır. Ayrıca, börekleri fırınlamadan önce üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz. Karabuğday ununun kalitesi de lezzeti etkileyebileceği için güvenilir bir kaynaktan temin etmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börekler, yanında yeşil salata ve yoğurt ile servis edildiğinde harika bir akşam yemeği alternatifi sunar.
