Kabak Spagetti Bolonez: İtalyan Mutfağının Hafif Alternatifi
Tarife Giriş
Kabak Spagetti Bolonez, klasik Bolonez sosunun dolgun lezzetini sebze tabanlı spagetti ile birleştiriyor. Kabakları spiral şeklinde keserek hazırlayacağınız spagetti, zengin kıymalı sos ile buluşacak. Hızlı ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenek sunar. Hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecek.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 adet büyük kabak
- 250 gram kıyma (tercihen dana)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kutu domates püresi (400 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kababilecek, kabakları spiral şeklinde kesin ve bir kenarda bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Domates püresini, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin, düşük ısıda 10 dakika kaynamaya bırakın.
- Kabak spagettiyi sosun üzerine ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak spagettiyi daha lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce 1-2 dakika tuzlu su içinde bekletebilirsiniz. Bu, kabakların fazla suyunu alır ve dokusunu iyileştirir. Bolonez sosunu yaparken et için tercih ettiğiniz farklı baharatlar ekleyerek tatları zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sosun içine sebze ilavesi yapmak isterseniz, havuç veya kereviz ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında bir dilim tam buğday ekmeği veya hafif bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlayacaktır.
