Fırında Nohut Köftesi: Vegan Protein Kaynağı
Tarife Giriş
Fırında nohut köftesi yapmak oldukça basittir. Haşlanmış nohutlar, baharatlar ve sebzelerle harmanlanarak köfte hali getirilir. Daha sonra fırında pişirilerek altın sarısı bir renk alması sağlanır. Sunumu ise yoğurt sosu veya tahin sosu ile zenginleştirilebilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir tarif arıyorsanız tam size göre.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı un (isteğe göre glutensiz)
- 1/2 çay bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir kaba alın ve çatalla ezin.
- Soğanı rendeleyin ve sarımsakları ince doğrayın.
- Ezilmiş nohuta soğan, sarımsak, zeytinyağı, baharatlar ve un ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
- Gerekirse 1/2 çay bardağı su ekleyerek yoğurma işlemini tamamlayın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve köfteleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Altın sarısı rengini alan köfteleri fırından çıkararak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Nohut köftesi yaparken, nohutları çok iyi ezmiş olmalısınız; böylece köfteleriniz dağılmaz. Harcın kıvamını ayarlamak için gerektiğinde un eklemekten çekinmeyin. Eğer daha düşük kalorili bir tarif isterseniz un miktarını azaltabilirsiniz. Fırınınızın sıcaklığını kontrol ederek köftelerin yanmamasına dikkat edin. Sunum sırasında yanında ekstra yeşillikler ve sofraya özgü soslar eklemeniz köftelerin tadını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında nohut köftesi, yoğurt sosu, tahin sosu, taze sebzeler ve taze otlar ile harika bir uyum sağlar.
