Diyetisyen Onaylı Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, içeriğindeki sebzelerle birlikte sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi oluşturur. Enginarlar, zeytinyağı ve limon suyu ile marine edilirken, yanında havuç, bezelye gibi sebzelerle süslenir. Taze otlarla lezzetlendiğinde, hem göz alıcı hem de sağlıklı bir tabak elde etmiş olursunuz. Düşük kalori ve yüksek lif içeriği ile bu yemek, diyet listenizde yer almayı çoktan hak ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 0.5 su bardağı bezelye
- Tuz, karabiber
- Taze dereotu (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limon suyu ile ovun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar pişirin.
- Rendelenmiş havuç ve bezelyeyi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Enginarları ekleyin ve üzerine zeytinyağını dökün, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Üzerine 1 su bardağı su ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis öncesinde taze dereotuyla süsleyerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Enginarların pişerken renk değiştirmemesi için limon suyunu eklemeyi unutmayın. Zeytinyağlı yemeğinizin daha lezzetli olması için önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca zeytinyağını ve limonu isteğinize göre ayarlayarak damak zevkinize en uygun hale getirebilirsiniz. Bu tarifte kullanılan diğer sebzeleri de damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginarın yanına yoğurtlu sos veya taze bir salata harika bir uyum sağlar. Ayrıca, fırında pişirilmiş balık ile birlikte ana yemek olarak da tercih edebilirsiniz.
